Instituto Superior Mariano Moreno - Mariano Moreno Culinary Insititute

O Instituto Mariano Moreno (ISMM) foi criado em 1963 na Cidade de Buenos Aires, Argentina. Fundado pelo Sr. Roberto Sade, um visionário no meio acadêmico, o Instituto começou como uma escola de jornalismo, tornando-se a primeira escola de jornalismo de Buenos Aires. Recebeu o nome de Mariano Moreno, fundador da Gazeta de Buenos Aires, o primeiro jornal da cidade.

ISMM é dedicado exclusivamente às atividades educacionais e atualmente é reconhecido como um dos principais institutos educacionais da Argentina. Com mais de 48 anos de experiência, conseguiu se expandir para diversos setores da educação, como Culinária, Informática, Design de Moda, Ensino Médio Acelerado para adultos, entre outros.

Desde 2000, o Instituto de Culinária Mariano Moreno (MMCI) * vem estabelecendo o padrão de excelência no ensino profissionalizante da culinária, posicionando-se como uma das melhores escolas da América Latina. A missão do MMCI é promover a apreciação mundial das artes culinárias e encorajar a excelência no negócio de alimentos em todos os níveis.

Todos os anos acadêmicos, o Instituto de Artes Culinárias acolhe centenas de estudantes estrangeiros em sua sede em Buenos Aires. O Instituto também estabeleceu quatro escolas na Colômbia e três no México, onde seu conhecimento e experiência resultaram em grande reconhecimento para a escola e seus graduados. Sua excelente reputação, excelentes profissionais e instalações possibilitaram a parceria com escolas de culinária internacionalmente reconhecidas, como o “Paul Bocuse Lyon Culinary Arts Institute”. Parcerias internacionais como essa permitem que seus alunos participem de experiências mais diversificadas culturalmente e os exponha ao mundo dos negócios altamente competitivo.

O MMCI oferecerá treinamento abrangente em culinária e pastelaria para profissionais e entusiastas da culinária. O currículo é baseado na culinária europeia, com ênfase nas técnicas francesas, italianas e espanholas. Além dos métodos clássicos de culinária, também explorará a culinária regional americana, a culinária asiática e as últimas tendências, incluindo a gastronomia molecular, preparando seus alunos para uma carreira internacional na indústria de alimentos. Os alunos serão treinados ao lado de mestres do ofício que compartilham suas experiências de mundo e os incentivam a desenvolver a criatividade e a originalidade.

O programa de artes culinárias fornecerá a você a oportunidade de desenvolver suas habilidades por meio de demonstrações seguidas de aplicação prática em cozinhas equipadas profissionalmente. Como parte deste ambiente dinâmico, os alunos estão imersos no mundo da culinária e da hospitalidade, passando um tempo significativo na cozinha, aplicando habilidades e técnicas.