Mestrado em Estudos de Bebidas e Alimentos na Itália

Veja Mestrados em Estudos de Bebidas e Alimentos na Itália 2018

Estudos de Bebidas e Alimentos

Um mestrado é o primeiro nível de pós-graduação e pode ser obtido após a conclusão de uma graduação. Completar um mestrado geralmente requer dois anos de estudo integral, o qual equivale de 36 a 54 créditos semestrais.  

Melhores Mestrados em Estudos de Bebidas e Alimentos na Itália 2018

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Mestrado Em Gestão De Alimentos E Bebidas

Rome Business School
campus Período integral March 2018 Itália Roma

O Mestrado em Gestão de Alimentos e Bebidas da Roma Business School oferece treinamento gerencial geral combinado com competências específicas da cadeia de produção, para produzir profissionais especializados capazes de lidar com os desafios da indústria de alimentos e bebidas em um contexto internacional e multicultural. [+]

PÁSSARO PRIMÁRIO: 10% DE DESCONTO SE VOCE INSCRIÇÃO ANTES DE DEZEMBRO A 11ª!

Formação de excelência, estágios remunerados, serviço de carreira, networking internacional e muitos outros benefícios para o seu desenvolvimento profissional e pessoal. Fórmulas de ensino para cada demanda. Data de início: a cada ano, em março e outubro

O curso de mestrado em gestão de alimentos e bebidas da Escola de Negócios de Roma oferece treinamento gerencial geral combinado com competências específicas da cadeia de produção, para produzir profissionais especializados capazes de lidar com os desafios da indústria de alimentos e bebidas em um contexto internacional e multicultural.... [-]


Programa De Mestrado Tudo Incluído Em Culinária Italiana

Manuelina Culinary
campus Período integral April 2018 Itália Brescia

Nosso programa de mestrado é o programa culinário curto mais abrangente fora da Itália. Estudantes e Profissionais Culinários recebem uma perspectiva sobre a Cozinha Regional Italiana que pode ser aplicada de forma eficaz e simples em todas as áreas do globo. É necessário um exame aprofundado das matérias-primas necessárias para executar menus completos e vai muito além da simples repetição de receita que vemos na maioria das escolas. [+]

visão geral do programa

Nosso programa de mestrado é o programa culinário curto mais abrangente fora da Itália. Estudantes e Profissionais Culinários recebem uma perspectiva sobre a Cozinha Regional Italiana que pode ser aplicada de forma eficaz e simples em todas as áreas do globo. É necessário um exame aprofundado das matérias-primas necessárias para executar menus completos e vai muito além da simples repetição de receita que vemos na maioria das escolas. Este programa combina métodos de demonstração e hands-on que mostram culinária regional italiana contemporânea e tradicional e se baseia nos princípios fundamentais de contrastar sabores, cores, técnicas e valor nutritivo na gastronomia e, mais importante, dá a todos os participantes a oportunidade de ver e provar , e a capacidade de desenvolver e desenvolver sua própria técnica individual. Este programa abrange todos os aspectos da cozinha italiana, incluindo macarrão e risoto, pastelaria e sobremesas, produtos gelados, curados e conservados, e cursos principais italianos, com uma análise aprofundada das técnicas avançadas, química e ciência por trás de cada componente.... [-]


Mestrado Em Design De Marca E Gestão: Comida, Vinho E Turismo

IED – Istituto Europeo di Design Florence
campus Período integral 11  February 2018 Itália Florence

Barcelona e Florença são dois dos principais destinos turísticos na Europa; tanto atraem turistas e viajantes, graças à sua mistura distintiva de arte e cultura, e a extraordinária qualidade de vida e hospitalidade. Desenvolver e fortalecer uma marca nestes campos requer habilidades sociais e uma visão cultural e comercial total do ambiente em que opera. Territorialidade já não é uma limitação, mas um valor de chave, a fim de ser reconhecido a nível global; Catalunha e Toscana são duas regiões que têm construído o valor de sua marca neste princípio, e que graças a esta abordagem criaram o sucesso, visibilidade e valor. [+]

ESTE PROGRAMA 'ministradas em Inglês

Mestre anual itinerante: Barcelona e Florença Este curso forma profissionais capazes de atender a crescente demanda proveniente de sectores do turismo de alimentos / bebidas, restauração e hotelaria, para o qual uma nova abordagem de gestão e planejamento é uma vantagem competitiva de enorme importância . A estrutura do curso, baseada na alternância de treinamento do projeto relacionadas com o reforço da marca e gestão para a sua manipulação adequada, preparando os futuros profissionais em todos os sectores relacionados com a hospitalidade e comida e vinho.

O Mestre incentiva o desenvolvimento de competências operacionais, através de uma abordagem activa com base em um modelo educacional "aprender fazendo", que se entrelaçam palestras e reforçar a prática de Design Thinking. Os participantes irão desenvolver habilidades na construção da identidade e serviços de marcas que operam em sectores relacionados com o turismo, comida e vinho.... [-]


Mestrado Em Experiência De Projeto De Design De Alimentos

IED – Istituto Europeo di Design Rome
campus Período integral January 2018 Itália Roma

O curso visa formar designers que têm as habilidades de design fundamental para ser capaz de gerir de forma independente as relações profissionais e gerenciais, desenvolvendo a propensão para a inovação determinante na definição de diferentes visões dos sistemas em que atuamos. Sendo a figura do criador na evolução contínua, o Designer alimentos devem adquirir o conhecimento que irá permitir-lhe a flexibilidade para lidar com diferentes campos de design, mas contíguos, em que para aplicar as habilidades de design, com especial incidência na participação dos utilizadores na definição de caminhos necessidades e expectativas. [+]

ESTE PROGRAMA 'ENSINOU em italiano

Quem deverá participar:

O curso é aberto a todos aqueles que estão na posse do título de Estudo Acadêmico de primeiro nível, com duração de pelo menos três anos em áreas relacionadas à arquitetura, à concepção, design de interiores, comunicação visual, a Ciência dos Alimentos ou de outras disciplinas afins abordadas no curso. Ele irá verificar a capacidade de lidar de forma independente ambas as atividades especulativas que executivo.

O curso inclui um curso teórico e prático que envolve os alunos na pesquisa e design prático. O Mestrado oferece simulações e projetos específicos em colaboração com agências e empresas privadas, onde a aplicar os princípios teóricos, técnicas, ferramentas e metodologias adquiridas durante o curso.... [-]


Master in Italian Cuisine and Oenology

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF
campus Período integral October 2018 Itália Itália online

[+]

Melhores Mestrados em Estudos de Bebidas e Alimentos na Itália 2018. pastelaria Panificação tomada de Ice-cream Vinho Restaurante Produtos alimentícios [-]

Mestrado Em Gestão De Food & Wine (Milan) - Caminho Italiano

Il Sole 24 ORE Business School
campus Período integral 11  October 2018 Itália Milan

O Mestrado visa formar novos perfis profissionais de gerente técnico e comida com amplo conhecimento dos processos da indústria e da indústria alimentar. [+]

O Mestrado visa formar novos perfis profissionais de gerente técnico e comida com amplo conhecimento dos processos da indústria e da indústria alimentar.

ESTRUTURA

O tempo inteiro Mestre, números limitados e frequência obrigatória, tem uma duração de 11 meses (5 de 6 sala de aula e estágio).

PROGRAMA

O programa é dividido nos seguintes pontos principais:

Fundamentos da gestão: elementos de gestão economia e negócios princípios básicos de nutrição e dietética O sistema de comida e vinho e agro-alimentar gestão de Economia e empresa de alimentos Marketing, comunicação e desenvolvimento de negócios no setor de alimentos e vinho estratégias de internacionalização. Concentre-se nos países da Ásia, África, EUA habilidades técnicas e gerenciais alimentos e gestão de riscos para a direita O lançamento de uma start-up em comida e vinho. STAGE ... [-]

Mestrado Em Gestão Da Indústria De Alimentos (Parma) - O Trajeto Em Italiano

Il Sole 24 ORE Business School
campus Período integral 11  October 2018 Itália Parma

A Food Gestão Indústria Master é um programa de formação multidisciplinar e inovadora que visa transferir habilidades gerenciais, econômicos, de gestão e de comunicação agora obrigados a operar dentro das corporações, associações e empresas de consultoria a operar no alimentares, agro -Alimentos. [+]

A Food Gestão Indústria Master é um programa de formação multidisciplinar e inovadora que visa transferir habilidades gerenciais, econômicos, de gestão e de comunicação agora obrigados a operar dentro das corporações, associações e empresas de consultoria a operar no alimentares, agro -Alimentos.

ESTRUTURA

O Mestre, em tempo integral, número limitado e frequência obrigatória, com duração total de 11 meses, incluindo 5 de 6 sala de aula e estágio.

PROGRAMA

O curso está estruturado da seguinte forma:

economia agro-alimentar Economia e estratégias nos mercados agro-alimentares sistemas de informação e de instrumentos estatísticos para a gestão dos mercados Estratégias de branding Comportamento do consumidor Pesquisa e desenvolvimento no setor de alimentos O controle de qualidade nas cadeias agro-alimentares Sistemas e processos de embalagem instrumentos de marketing políticas e comerciais Supply chain management Desenvolvimento de competências pessoais e processos de governança STAGE ... [-]

Mestrado Em Gestão De Food & Wine (roma) - O Trajeto Em Italiano

Il Sole 24 ORE Business School
campus Período integral 11  October 2018 Itália Roma

Os Mestres da Food & Wine Business School Il Sole 24 ORE visa formar novos perfis profissionais técnicos e gestores de comida e vinho com uma profunda compreensão dos processos da indústria e da indústria alimentar. [+]

Os Mestres da Food & Wine Business School Il Sole 24 ORE visa formar novos perfis profissionais técnicos e gestores de comida e vinho com uma profunda compreensão dos processos da indústria e da indústria alimentar.

ESTRUTURA

O Mestre Food & Wine Gestão em tempo integral, número limitado e frequência obrigatória, tem uma duração de 11 meses:

5 meses de treinamento em sala de aula em tempo integral 6 meses de estágio nas instalações da indústria do vinho e comida PROGRAMA

O programa de sala de aula é dividida nos seguintes pontos principais:

Fundamentos da gestão: elementos de gestão economia e negócios princípios básicos de nutrição e dietética O sistema de comida e vinho e agro-alimentar gestão de Economia e empresa de alimentos Marketing, comunicação e desenvolvimento de negócios no setor de alimentos e vinho estratégias de internacionalização. Concentre-se nos países da Ásia, África, EUA habilidades técnicas e gerenciais alimentos e gestão de riscos para a direita O lançamento de uma start-up em comida e vinho. ... [-]

Mestrado Em Gestão De Alimentos E Bebidas Internacional

ESCP Europe Business School
campus Período integral September 2018 Itália Turim

Este programa é um 2-country, a tempo completo programa de mestrado especializado 1 ano projetado para pós-graduados apontando para uma carreira gerencial em aberto na indústria de alimentos e bebidas nas melhores empresas internacionais [+]

Estudos em Turim e Paris campi.

Diretor Científico: Prof. Francesco Rattalino

Objetivos do programa

Este programa é um 2-country, a tempo completo programa de mestrado especializado 1 ano projetado para pós-graduados apontando para uma carreira gerencial em aberto na indústria de alimentos e bebidas nas melhores empresas internacionais (por exemplo Bacardi-Martini - Caffarel - Campari - Carrefour - Coca -Cola - Costa Crociere - Danone - Dr. Oetker - Ferrero - Granarolo - Grom - Lavazza - Marchesi - Antinori - Unilever) como gerentes, executivos e empresários.

Oportunidades de carreira

O nosso serviço de carreira dedicado irá ajudá-lo a desenvolver seus potenciais graças a sessões de coaching e atividades com ambas as empresas e ex-alunos de rede. Entrando ESCP Europe dá-lhe a oportunidade de se beneficiar de uma rede global.... [-]


Master em Food Design

Scuola Politecnica di Design SPD
campus Período integral 12  March 2018 Itália Milan

O Master em Food Design desenvolve as aptidões necessárias para que o profissional possa ingressar no setor de food design, um mercado que cresce continuamente, e onde a Itália é referência. O curso é destinado a graduados em design, marketing e comunicação mas também a profissionais com experiência no mercado. O programa é centrado no setor de alimentos e suas metodologias. [+]

O Master em Food Design dá ao profissional a possibilidade de desenvolver as aptidões necessárias para ingressar e oferecer uma contribuição inovadora no setor de alimentos que cresce constantemente e onde a Itália é o país de referência.

O curso é destinado não só a graduados em em design, marketing e comunicação, mas também a profissionais que já trabalhem no mercado de administração e gestão. O programa direciona seu foco ]no setor de alimentos e suas metodologias. Da união entre o alimento e o design, nasce um novo profissional - o food designer - que é capaz de trabalhar com:

processos, métodos e ambientes onde os produtos alimentares são elaborados, distribuídos e consumidos; o alimento do ponto de vista estético, comunicativo e representativo; equipamentos e ferramentas usadas no preparo e consumo do alimento; atividades de comunicação para promoção de produtos alimentares. ... [-]

Mestre Em Cultura Alimentar E Comunicações

University of Gastronomic Sciences (UNISG)
campus Período integral October 2018 Itália Bra

Cada programa de Mestrado em Cultura e Comunicação Food é um programa de mestrado em separado e completo com um fluxo temática específica. As diferentes correntes do Mestre compartilham um núcleo comum de cursos, complementadas por material especializado exclusivo para esse fluxo. Cada um, porém, é projetado para estudantes internacionais que procuram uma abordagem inovadora para o estudo de alimentos e foodways e as formas em que são discutidos e representadas hoje. [+]

Cada Programa de Mestrado em Cultura e Comunicação Food é um programa de mestrado em separado e completo com um fluxo temática específica. As diferentes correntes do Mestre compartilham um núcleo comum de cursos, complementadas por material especializado exclusivo para esse fluxo. Cada um, porém, é projetado para estudantes internacionais que procuram uma abordagem inovadora para o estudo de alimentos e foodways e as formas em que são discutidos e representadas hoje.

O programa oferece uma ampla mistura de in-class lições, exercícios, degustações guiadas, projetos e viagens de estudo na Itália e no exterior para fornecer uma compreensão multi-experimental de ambos artesanal de alta qualidade e produtos alimentares industriais, a sua ecologia, agronomia, tecnologia , história, antropologia, sociologia, bem como o conhecimento necessário e experiência para comunicá-los.... [-]


Mestre Da Gastronomia: Alimentos No Mundo

University of Gastronomic Sciences (UNISG)
campus Período integral September 2018 Itália Bra

O Mestre de Gastronomia: Comida no programa World oferece um curso que é multi-disciplinar e multi-temática, com a visita estudiosos de todo o mundo ensinando ao longo do ano. Inúmeros workshops de degustação concentrar no próprio alimento, trazendo todos os sentidos no processo de aprendizagem. E três viagens de campo de estudo, em Itália e no estrangeiro, ajudar os alunos a sintetizar e contextualizar o que acontece na sala de aula. A final, quatro meses de estágio, em seguida, permite que os alunos a trabalhar em pesquisar ou uma área específica de interesse, tecer esses fios juntos através da experiência prática. [+]

O Master of Gastronomia: Comida no programa Mundo oferece um curso que é multi-disciplinar e multi-temática, com académicos de todo o ensinamento do mundo durante todo o ano. Inúmeros workshops de degustação concentrar no próprio alimento, trazendo todos os sentidos no processo de aprendizagem. E três viagens de campo de estudo, em Itália e no estrangeiro, ajudar os alunos a sintetizar e contextualizar o que acontece na sala de aula. A final, quatro meses de estágio, em seguida, permite que os alunos a trabalhar em pesquisar ou uma área específica de interesse, tecer esses fios juntos através da experiência prática.

O que é a gastronomia?

Apesar da sua curta história, a gastronomia é um conceito que tem sido frequentemente debatido, discutido, e desconsiderados. No UNISG, gastronomia é uma abordagem para estudar alimentos através da diversidade. Trata-se de compreender que o conhecimento existe na mente e no corpo, e que nossa identidade, emoções e sentidos também são ferramentas para aprender sobre o alimento. Gastronomia reconhece que a comida é simultaneamente simbólica e física, política e poética, ambiental e política.... [-]


Mestre Na Arte Lento Da Cozinha Italiana

University of Gastronomic Sciences (UNISG)
campus Período integral September 2018 Itália Bra

Projetado para pessoas que procuram um modelo inovador de cozinha com base no conhecimento dos produtos tradicionais italianos e filosofia Slow Food. O Mestre combina ciências e humanidades para desenvolver o conhecimento de produtos alimentares e como eles são produzidos. Dispondo de aulas com chefs italianos famosos e personalidades importantes no mundo da gastronomia, o programa integra palestras, viagens de estudo em torno da Itália, e experiências de estágio em italiano osterias Slow Food e restaurantes. [+]

Art lento da cozinha italiana

Em 2014, o Cookery School Pollenzo, desenvolvido pela Universidade de Ciências Gastronômicas em colaboração com o Slow Food, vai organizar dois programas de mestrado de um ano no Art lento da cozinha italiana. A estrutura eo conteúdo programático será o mesmo para ambos os cursos, a única diferença é que o primeiro será ministrado em italiano e a segunda em Inglês:

A partir de setembro 2016 - em italiano De janeiro 2017 - em Inglês

Cada curso será aberto a um máximo de 20 alunos e será ministrado na Corte Albertina em Pollenzo, ao lado dos outros edifícios UNISG. estudantes Cookery School vai estudar em um ambiente único, em estreito contacto com cursos de graduação, pós-graduação, mestrado e estudantes avançado Estágio de todo o mundo. Eles também serão capazes de participar de eventos universitários e palestras e participar em actividades abertas aos outros estudantes.... [-]


Especializado Mestre Em Viticultura E Enologia

Università Cattolica del Sacro Cuore (UCSC)
campus Período integral October 2018 Itália Milan Roma Piacenza Cremona +3 mais

A Viticultura e Enologia: inovação atende programa de tradição consiste em abordar como vinha e adega inovação está rapidamente se tornando parte da tradição viticultura italiana. A Itália é hoje o maior produtor de vinho do mundo e possui a maior variedade em termos de cultivares. As peculiaridades da viticultura italiana e oportunidade de manter um papel de liderança no campo são hoje vinculado à capacidade de introduzir a inovação sustentável sem perder seu apelo bem conhecido ... [+]

A Viticultura e Enologia: inovação atende programa de tradição consiste em abordar como vinha e adega inovação está rapidamente se tornando parte da tradição viticultura italiana. A Itália é hoje o maior produtor de vinho do mundo e possui a maior variedade em termos de cultivares. As peculiaridades da viticultura italiana e oportunidade de manter um papel de liderança no campo são hoje vinculado à capacidade de introduzir a inovação sustentável sem perder seu apelo bem conhecido.

Os objetivos de aprendizagem

Os principais objetivos do programa são: - Para adquirir metodologia sólida e conhecimentos adequados para tratar de questões de inovação na vinha e adega - Para alcançar habilidades específicas para a técnica nova gestão copa adequados para mitigar os efeitos relacionados com o clima indesejados, novas abordagens sustentáveis ​​para pragas e controle de doenças, viticultura e enologia de precisão - Desenvolver a capacidade de diagnosticar fatores que ocorrem na vinha e adega limitante e para produzir soluções adequadas - Aprenda a pró-ativamente tomar parte nas discussões que tratam de viticultura e enologia tópicos.... [-]


Mestrado Em Gestão Em Alimentos E Bebidas (MFB)

SDA Bocconi School of Management
campus Período integral 12  January 2018 Itália Milan Altavilla Vicentina +1 mais

ele Mestrado em Gestão de Alimentos & Bebidas (MFB) é um programa de tempo integral, internacional, de um ano que é ministrado inteiramente em Inglês e atrai estudantes de todo o mundo. O programa centra-se na gestão de F & B e empresas relacionadas, tais como restaurantes, hotéis, resorts e varejistas avançadas, a partir de uma perspectiva inovadora e eficaz. MFB tem uma abordagem multidisciplinar e adota um método experimental. [+]

O Mestrado em Gestão de Alimentos & Bebidas (MFB) é um programa de tempo integral, internacional, de um ano que é ministrado inteiramente em Inglês e atrai estudantes de todo o mundo.

O programa centra-se na gestão de F & B e empresas relacionadas, tais como restaurantes, hotéis, resorts e varejistas avançadas, a partir de uma perspectiva inovadora e eficaz. MFB tem uma abordagem multidisciplinar e adota um método experimental.

Palestras de professores e palestrantes convidados são alternadas com exercícios em grupo, em equipe e projetos individuais, simulações, role-playing e análise de estudo de caso. Você terá muitas perguntas e respostas sessões sobre questões contemporâneas a indústria enfrenta agora e no futuro percebido.... [-]