Mestrados em Estudos de Bebidas e Alimentos

Compare 21 Mestrados em Estudos de Bebidas e Alimentos

Estudos de Bebidas e Alimentos

Um mestrado é feito por estudantes que tenham concluído alguma pós-graduação em um campo específico de estudos ou área de prática profissional, demonstrando um alto nível de domínio durante o processo.

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Mestrado Em Gestão E Catering (Barcelona)

School of Tourism and Hospitality - The OSTELEA
campus Período integral April 2017 Espanha Barcelona

O Mestrado em Gestão Hoteleira e Restauração, que visa formar profissionais e gestores que lideram projetos de negócios globais em matéria de gestão de hospitalidade, mas a partir da perspectiva de negócios necessária para ser eficiente na tomada de decisões no âmbito deste sector globalizado e dinâmico, e não evitar o impacto das novas tecnologias. [+]

Mestrados em Estudos de Bebidas e Alimentos. Mestre em Gestão Hoteleira e Restauração O Mestrado em Gestão Hoteleira e Restauração, que visa formar profissionais e gestores que lideram projetos de negócios globais em matéria de gestão de hospitalidade, mas a partir da perspectiva de negócios necessária para ser eficiente na tomada de decisões no âmbito deste sector globalizado e dinâmico, e não evitar o impacto das novas tecnologias. Por que estudar a Master: Revenue Management, que é ensinada através de um jogo de negócios. Este campo particular de marketing do hotel é amplamente desenvolvido neste domínio através de uma aplicação através de uma visão de jogo de negócios. Este Mestre podem ser tomadas em Madrid ou Barcelona práticas integradas: A componente teórica das disciplinas aplicadas desenvolvidas em sala de aula, mas a implementação é uma prática de negócios colaborativo. As práticas profissionais. O Mestrado oferece a possibilidade de experiência de trabalho nas áreas de gestão de cadeias de hotéis e empresas de catering. Ele inclui uma série de reuniões com gerentes de hotéis, empresa de catering e consultores internacionais de turismo. Ostelea é membro da Associação Espanhola de Administração e Executivos Hotel (AEDH). método do caso: O método do caso permite o melhor aluno sistematicamente o seu processo de tomada de decisão através da discussão de casos reais de empresas turísticas. Alguns dos casos que estão trabalhando são: El Bulli e Ryanair. Participação em feiras: Os alunos frequentam feiras, como Alimentaria (Barcelona), considerada uma das feiras do sector alimentar mais... [-]

Msc / Mba Em Gestão De Marcas De Luxo, Gastronomia E Vinhos M2

INSEEC Chambéry campus
campus Período integral October 2017 França Chambéry

MBA / Mestrado em Gestão de Luxo Marca, Food & Wine M2 é um curso de três período, com 350 horas de formação face-a-face que vale a pena 60 ECTS ou 26 US créditos. Todas as aulas são ministradas em Inglês [+]

O MBA / MSc. em Gestão de Marcas de Luxo, Food & Wine é um curso de três período, com 350 horas de formação face-a-face que vale a pena 60 ECTS ou 26 US créditos. Todas as aulas são ministradas em Inglês. O programa oferece uma abordagem multidisciplinar: sólido negócio, estratégico, marketing e comunicação do conhecimento combinado com a exposição para o lado prático, graças à contribuição de profissionais activos e para o campo-visitas. Ele fornece o conhecimento ea experiência necessária para entrar no setor de serviço de luxo através de uma combinação de pilares acadêmicas e cursos práticos sobre diferentes segmentos da indústria. OPORTUNIDADES DE CARREIRA Este curso pode ser aplicado diretamente para o trabalho em Hotelaria de Luxo em uma variedade de serviços, tais como Operações, Gestão da Marca, E-Merchandising, turismo culinário, gastronomia Management & Wine, Alimentos e Bebidas, Gestão de Eventos, Vendas ou Serviço de Clientes. Requisitos de Admissão MSc: candidato interessado com Licenciatura. Hns. Licenciatura (4 anos de estudos universitários devidamente preenchido ou 5 anos para estudantes chineses) com o nível de Inglês competências linguísticas necessárias para estudar em Inglês. MBA: candidato interessado com Licenciatura. Licenciatura (3 anos de estudos universitários devidamente preenchido ou 4 anos para os estudantes chineses) e pelo menos 2 anos de experiência de trabalho em um cargo de direcção intermédia com o nível de Inglês competências linguísticas necessárias para estudar em Inglês. IELTS: 6,5 -7,0 (Com banda marcou nada menos que 6,0) TOEIC: 750 - TOEFL: 550 - TOEFL IBT: 80... [-]

Mestrado Em Gestão De Alimentos E Bebidas

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL
campus Período integral 8 - 14  September 2017 Espanha Barcelona

Mestre em Alimentos e Bebidas Gestão pela EUHT StPOL e Especializados Diploma in Food & Beverage Management, em convênio com a Universidade de Gerona Foundation: Inovação e Formação [+]

Mestre em Gestão de alimentação e bebidas Mestre em Alimentos e Bebidas Gestão pela EUHT StPOL e Especializados Diploma in Food & Beverage Management, em convênio com a Universidade de Gerona Foundation: Inovação e Formação

 

Qualificação Diploma de Mestrado em Alimentos e Bebidas Gerência de EUHT StPOL e Gestão de alimentação e bebidas Diploma de Especialização de acordo com a Universidade de Girona: Inovação e Foundation Training.

 

Duração Oito meses no hotel-escola e 3-6 meses fazendo aulas práticas no setor (60 ECTS).

 

língua de ensino As aulas são geralmente dada em espanhol. Um total de 60 horas de leitura são dadas em Inglês por professores convidados de universidades de prestígio na Europa e nos Estados Unidos. ... [-]


Master em Food Design

Scuola Politecnica di Design SPD
campus Período integral 12  March 2017 Itália Milan

O Master em Food Design desenvolve as aptidões necessárias para que o profissional possa ingressar no setor de food design, um mercado que cresce continuamente, e onde a Itália é referência. O curso é destinado a graduados em design, marketing e comunicação mas também a profissionais com experiência no mercado. O programa é centrado no setor de alimentos e suas metodologias. [+]

O Master em Food Design dá ao profissional a possibilidade de desenvolver as aptidões necessárias para ingressar e oferecer uma contribuição inovadora no setor de alimentos que cresce constantemente e onde a Itália é o país de referência. O curso é destinado não só a graduados em em design, marketing e comunicação, mas também a profissionais que já trabalhem no mercado de administração e gestão. O programa direciona seu foco ]no setor de alimentos e suas metodologias. Da união entre o alimento e o design, nasce um novo profissional - o food designer - que é capaz de trabalhar com: - processos, métodos e ambientes onde os produtos alimentares são elaborados, distribuídos e consumidos; - o alimento do ponto de vista estético, comunicativo e representativo; - equipamentos e ferramentas usadas no preparo e consumo do alimento; - atividades de comunicação para promoção de produtos alimentares. O programa didático do master compreende, além das aulas, workshops e palestras com profissionais do setor agro-alimentar e do design: empresários, administradores, jornalistas, críticos gastronômicos, arquitetos, designers e chefs. Os estudantes também irão visitar a empresas do setor, lojas conceito (concept stores), feiras de negócios e eventos culinários. Após a conclusão do curso, é previsto um estágio de 3 meses em empresas, agências ou instituições do setor alimentar. INGRESSO O Master é destinado italianos e estrangeiros graduados nas áreas de exatas, humanas, científicas e artísticas. Número limitado de vagas. O acesso é realizado através de um processo de seleção onde é avaliado o CV e... [-]

Mestrado Em Experiência De Projeto De Design De Alimentos

IED – Istituto Europeo di Design Rome
campus Período integral 12  March 2017 Itália Roma

O curso visa formar designers que têm as habilidades de design fundamental para ser capaz de gerir de forma independente as relações profissionais e gerenciais, desenvolvendo a propensão para a inovação determinante na definição de diferentes visões dos sistemas em que atuamos. Sendo a figura do criador na evolução contínua, o Designer alimentos devem adquirir o conhecimento que irá permitir-lhe a flexibilidade para lidar com diferentes campos de design, mas contíguos, em que para aplicar as habilidades de design, com especial incidência na participação dos utilizadores na definição de caminhos necessidades e expectativas. [+]

Mestrados em Estudos de Bebidas e Alimentos. ESTE PROGRAMA 'ENSINOU em italiano Quem deverá participar: O curso é aberto a todos aqueles que estão na posse do título de Estudo Acadêmico de primeiro nível, com duração de pelo menos três anos em áreas relacionadas à arquitetura, à concepção, design de interiores, comunicação visual, a Ciência dos Alimentos ou de outras disciplinas afins abordadas no curso. Ele irá verificar a capacidade de lidar de forma independente ambas as atividades especulativas que executivo. O curso inclui um curso teórico e prático que envolve os alunos na pesquisa e design prático. O Mestrado oferece simulações e projetos específicos em colaboração com agências e empresas privadas, onde a aplicar os princípios teóricos, técnicas, ferramentas e metodologias adquiridas durante o curso. O programa de mestrado está estruturado para atender às necessidades do mercado de trabalho, preparando profissionais capazes de conceber e implementar a inovação, para responder aos desafios tecnológicos e estratégicos dos próximos anos em uma indústria em rápida mudança. A comida não é apenas uma necessidade primária, mas uma experiência dos sentidos. Experiência que deve ser visto em todos os seus aspectos, desde a utilização de matérias-primas para a definição de padrões de consumo. O desenvolvimento incessante de necessidades de competitividade e estratégicos das empresas exigem a capacidade de comunicar o designer, conforme o caso, com os peritos do marketing e da área técnica com os engenheiros, com os consultores de imagem corporativa e com o " gráfico-criativo aparelho, com os planejadores de comunicação... [-]

Master Of Science (MSc) Em Gestão Internacional De Vinhos

The Hong Kong Polytechnic University - School of Hotel and Tourism Management
campus Período integral 12  September 2017 Hong Kong Kowloon

Um jogador-chave na cena internacional do vinho vibrante, Hong Kong oferece uma localização única para qualquer um que aspira a ser uma parte desta área de crescimento dinâmico. Combinado com o enorme crescimento do vinho [+]

Um jogador-chave na cena internacional do vinho vibrante, Hong Kong oferece uma localização única para qualquer um que aspira a ser uma parte desta área de crescimento dinâmico. Combinado com o enorme crescimento do mercado do vinho na China Continental, a necessidade de profissionais de vinho com, formação especializada avançada e educação com uma perspectiva global continua a crescer. O Mestrado em Gestão Internacional de Vinhos programa foi concebido para atender a essa demanda. Este programa excepcional desenvolve líderes da indústria, educadores e pesquisadores e incute neles uma profunda compreensão das últimas tendências no negócio do vinho, desmistificando as suas complexidades e colocando-os em posição forte para liderar a indústria no futuro. Os alunos também têm a oportunidade de aprender mais sobre Mainland consumidores de vinho chineses e obter insights sobre algumas das mais rápido crescimento e potencialmente lucrativos mercados de vinho do mundo. Desenvolvido em colaboração com a indústria de vinhos notou figura Professor Jeannie Cho Lee, professor de Prática (vinho) do SHTM eo primeiro Mestre asiático do Vinho (MW), e endossada por líderes da indústria de renome, o programa dispõe de viagens de estudo residenciais que dão aos alunos as oportunidade de visitar regiões vinícolas de renome, tais como Burgundy ou Bordeaux, para entender as melhores práticas na produção de vinho, comércio e gestão, com vista a aumentar a sua exposição internacional e desenvolvimento de redes globais. [-]

Mestrado Em Design De Marca E Gestão: Comida, Vinho E Turismo

IED – Istituto Europeo di Design Florence
campus Período integral 11  March 2017 Itália Florence

Barcelona e Florença são dois dos principais destinos turísticos na Europa; tanto atraem turistas e viajantes, graças à sua mistura distintiva de arte e cultura, e a extraordinária qualidade de vida e hospitalidade. Desenvolver e fortalecer uma marca nestes campos requer habilidades sociais e uma visão cultural e comercial total do ambiente em que opera. Territorialidade já não é uma limitação, mas um valor de chave, a fim de ser reconhecido a nível global; Catalunha e Toscana são duas regiões que têm construído o valor de sua marca neste princípio, e que graças a esta abordagem criaram o sucesso, visibilidade e valor. [+]

Mestrados em Estudos de Bebidas e Alimentos. ESTE PROGRAMA 'ministradas em Inglês Mestre anual itinerante: Barcelona e Florença Este curso forma profissionais capazes de atender a crescente demanda proveniente de sectores do turismo de alimentos / bebidas, restauração e hotelaria, para o qual uma nova abordagem de gestão e planejamento é uma vantagem competitiva de enorme importância . A estrutura do curso, baseada na alternância de treinamento do projeto relacionadas com o reforço da marca e gestão para a sua manipulação adequada, preparando os futuros profissionais em todos os sectores relacionados com a hospitalidade e comida e vinho. O Mestre incentiva o desenvolvimento de competências operacionais, através de uma abordagem activa com base em um modelo educacional "aprender fazendo", que se entrelaçam palestras e reforçar a prática de Design Thinking. Os participantes irão desenvolver habilidades na construção da identidade e serviços de marcas que operam em sectores relacionados com o turismo, comida e vinho. O Mestre é realizada nos escritórios de Florença (formas I, II e III) e Barcelona (módulos (IV, V e VI). As duas cidades estão ligadas por uma longa experiência em turismo, hotelaria e restauração, bem como a presença significativa da Toscana e da Catalunha na indústria e feiras de negócios internacionais coloca as duas regiões na lista de áreas estratégicas para aqueles que desejam desenvolver uma carreira profissional nestas áreas. [-]

Mestre Internacional Em Design De Alimentos E Cozinheiro

École de Condé
campus Período integral September 2017 França Lyon

O Mestre Internacional em alimentos e cozinhar design, totalmente ministrado em Inglês, oferece um elevado nível de formação na área da culinária e cozinhar design. [+]

O Mestre Internacional em alimentos e cozinhar design, totalmente ministrado em Inglês, oferece um elevado nível de formação na área da culinária e cozinhar design. Um dos poucos cursos de seu tipo disponíveis em França e na Europa, o Mestre Internacional em alimentos e cozinhar projeto é ensinada na École de Condé Lyon, localizado na capital da gastronomia francesa. O curso reúne designers, chefs renomados, sociólogos e cientistas em um cenário único de sala de aula que se concentra na produção e planejamento. Além do projeto de pratos de comida, pratos e locais para comer (restaurantes, lojas, etc.) o curso vai para a relação entre o consumidor eo produto através de histórico, sócio-cultural, marketing, mas também análise nutricional e científico. Programa O Mestre Internacional em alimentos e cozinhar design é um programa de um ano seguido de experiências de estágio, o que representa, no total, por 60 créditos ECTS. Este programa permite que os designers, artes culinárias e alunos do agronegócio para investigar um dos campos mais promissores do design, a conexão de vários campos do conhecimento como as ciências de alimentos, estética alimentos, sociologia da alimentação, etc. Processo de admissão Estudantes graduou bacharel em design, culinária, artes culinárias, gestão hoteleira e ciências dos alimentos, podem solicitar ao Mestre Internacional de Alimentos e Cook projeto. A admissão é baseada em uma entrevista, bem como sobre estudante registro acadêmico e revisão da carteira. Todos os candidatos são obrigados a ter adquirido anteriormente, ou seja, no processo de aquisição, 180 créditos ECTS... [-]

Master Of Philosophy (estudos Alimentares)

Taylor’s University
campus Período integral Meio Período 18 - 30  July 2017 Malásia Subang Jaya +1 mais

O Master of Philosophy (Estudos Alimentares) visa noivo graduados em profissionais altamente qualificados que são especialistas na área de Estudos Alimentares. [+]

Mestrados em Estudos de Bebidas e Alimentos. duplo reconhecimento e certificação por O Master of Philosophy (Estudos Alimentares) visa noivo graduados em profissionais altamente qualificados que são especialistas na área de Estudos Alimentares. Para conseguir isso, Taylor University e da Universidade de Toulouse Jean Jaurès (UT2J) criaram um currículo abrangente que engloba habilidades de pesquisa, antropologia e sociologia da alimentação, compreensão das diferentes perspectivas de culturas alimentares, tendências alimentares e de negócios, questões sócio-políticas sobre nutrição alimentar e saúde pública e muito mais. Advantage Programa A única universidade da Malásia com um 'Cátedra de Estudos Alimentares: Food, culturas e Saúde "- Prof. Dr. Jean Pierre Poulain. Ele mantém uma ênfase em estudos de alimentos, contribui para programas acadêmicos e fornece conselhos para estudantes e membros da faculdade. A socio-antropólogo francês, Prof. Dr. Poulain tem uma carreira longa e bem sucedida no campo de estudos de educação alimentar e hospitalidade tanto na vida acadêmica e internacional. Ele publicou vários livros, capítulos de livros e artigos, bem como keynote entregues de forma activa e apresentações em conferências ao redor do mundo sobre temas como sociologia da alimentação, o património alimentar e práticas de turismo. O único programa Estudos Alimentares para oferecer Programa Global Campo Research (GRP), que oferece a oportunidade para a realização de trabalho de campo no estrangeiro. Os alunos têm a oportunidade emocionante para realizar trabalho de pesquisa para sua tese no estrangeiro se ele está focado em um tópico relacionado a alimentos específicos para um determinado país para 3... [-]

Alimentos Mengsc Engenharia Ft

UCD College of Engineering and Architecture
campus Período integral September 2017 Irlanda Dublin

O Master of Science Engenharia em Engenharia de Alimentos fornece uma cobertura abrangente de sistemas de produção de alimentos de bioprocessos e engenharia. [+]

MEngSc Engenharia de Alimentos FT Pós-graduação ensinou (nível 9 QNQ, credita 90) O Master of Science Engenharia em Engenharia de Alimentos fornece uma cobertura abrangente de sistemas de produção de alimentos de bioprocessos e engenharia. Nesta Mestres você irá desenvolver novas competências técnicas em alimentos e engenharia de bioprocessos, aprender a desenvolver e executar um plano de investigação e adquirir habilidades na aplicação de tecnologias de ponta para as indústrias agro-alimentares e de biotecnologia, incluindo a tecnologia de processamento de novos alimentos, comida automação de processos, avaliação de risco, visão computacional para a qualidade e segurança dos alimentos. Além disso: Este mestrado é entregue por uma Escola intensiva altamente pesquisar, compreendendo um Fellow Conselho Europeu de Investigação e seis bolsas Marie Curie. Dois Professores, Sun e O'Donnell, estão em topo do mundo um por cento dos cientistas mais citados em seu campo. Quem deve aplicar? opção de tempo integral adequado para: candidatos domésticos (EEE): sim International (não EEE) Os candidatos atualmente residindo fora da Região EEE. sim O programa será de particular interesse para graduados em Engenharia, Ciência e disciplinas relacionadas que estão interessados ​​em alimentos e engenharia de bioprocessos, avaliação de riscos, desenvolvimento de processos, controle de processos, sistemas de fabrico avançados e as questões ambientais associadas. Oportunidades de Carreira O fabrico de produtos alimentares e bebidas é da Irlanda mais importante indústria local, com um volume de negócios que se aproxima € 24 bilhões. Quase 50.000 pessoas trabalham directamente no sector dos alimentos e bebidas com mais de... [-]

Mestrado Em Gestão De Alimentos E Bebidas Internacional

ESCP Europe Business School
campus Período integral September 2017 Itália Turim França Paris Alemanha Berlin +4 mais

Este programa é um 2-country, a tempo completo programa de mestrado especializado 1 ano projetado para pós-graduados apontando para uma carreira gerencial em aberto na indústria de alimentos e bebidas nas melhores empresas internacionais [+]

Mestrados em Estudos de Bebidas e Alimentos. Estudos em Turim e Paris campi. Diretor Científico: Prof. Francesco Rattalino Objectivos do programa Este programa é um 2-country, a tempo completo programa de mestrado especializado 1 ano projetado para pós-graduados apontando para uma carreira gerencial em aberto na indústria de alimentos e bebidas nas melhores empresas internacionais (por exemplo Bacardi-Martini - Caffarel - Campari - Carrefour - Coca -Cola - Costa Crociere - Danone - Dr. Oetker - Ferrero - Granarolo - Grom - Lavazza - Marchesi - Antinori - Unilever) como gerentes, executivos e empresários. Oportunidades de carreira O nosso serviço de carreira dedicado irá ajudá-lo a desenvolver seus potenciais graças a sessões de coaching e atividades com ambas as empresas e ex-alunos de rede. Entrando ESCP Europe dá-lhe a oportunidade de se beneficiar de uma rede global. Alguns exemplos do que o seu futuro papel profissional poderia ser: carreira empresarial em Empresas Familiares ou Start-Ups Gerente de Produto, Gerente de Marca, Export / Import Manager, Supply Chain Manager, Communications Manager, Gerente de Marketing, Produtos e Business Developer, Gerente de Área em alimentação e bebidas Empresas como Ferrero, Lavazza, Barilla ... Currículo Este programa oferece uma combinação perfeita de conhecimentos técnicos e de atividades práticas: mais de 20 dias de visitas a empresas, projeto de consultoria uma empresa, sessões de degustação, trabalhos de grupo e oportunidades de networking com os gestores de F & B, Alumni trabalhando no setor e especialistas. Alguns dos cursos mais relevantes estão listados abaixo, ESCP Europe... [-]

Diploma De Pós-graduação / Mestrado Em Negócios Internacionais Na Gestão De Culinária (artes Culinárias Academia Suíça)

Swiss Education Group
campus Período integral February 2017 Suíça Luzerna

Fornecendo graduados com uma compreensão profunda da gastronomia e artes culinárias, o Master of International Business em Gestão Culinary baseia-se na gerência do restaurante, o conhecimento culinário, habilidade e criatividade para que você é capaz de demonstrar as suas ideias inovadoras na criação e desenvolvimento de o seu próprio plano de negócio culinário. [+]

Pós-Graduação / Mestrado em International Business em Gestão de Culinária Inovar as tendências em gestão de culinária Fornecendo graduados com uma compreensão profunda da gastronomia e artes culinárias, o Master of International Business em Gestão Culinary baseia-se na gerência do restaurante, o conhecimento culinário, habilidade e criatividade para que você é capaz de demonstrar as suas ideias inovadoras na criação e desenvolvimento de o seu próprio plano de negócio culinário. Descobrir o mundo Culinary Lucerne Campus Estágio Termo 1 (11 semanas) Termo 2 (11 semanas) estágio remunerado na Suíça ou em todo o mundo (4-6 meses) Pós-Graduação em Artes Culinárias Inovar as tendências culinárias Lucerne Campus Estágio Prazo de 3 (11 semanas) Mandato de 4 (11 semanas) estágio remunerado na Suíça ou em todo o mundo (4-6 meses) Master of International Business em Gestão de Culinária Termo 1 (11 semanas) Teoria das Artes Culinárias europeus Segurança Alimentar e Saneamento Fundamentos da Arte europeus culinárias (Prático) Menu Planejamento e Nutrição Workshop de experiência na indústria Língua Alemã 1 / Língua Francesa 1 Termo 2 (11 semanas) Operações culinárias Cozinhas europeus e internacionais (Prático) Panificação e Pastelaria (Prático) Desenvolvimento sensorial e Composição de Menu Língua Alemã 2 / Francês Língua 2 Estágio (4-6 meses) Experiência prática Qualificação: Pós-Graduação em Artes Culinárias Prazo de 3 (11 semanas) Gestão culinárias Eventos Tendências Internacionais Food Tendências culinária inovadora (Prático) Desenvolvimento Culinary Plano de Negócios Parte 1 Mandato de 4 (11 semanas) Food and Beverage Matching Comida na Mídia Pastelaria e Artes de chocolate (Prático) Desenvolvimento... [-]

Mestrado Em Gestão Em Alimentos E Bebidas (MFB)

SDA Bocconi School of Management
campus Período integral 12  January 2018 Itália Milan

ele Mestrado em Gestão de Alimentos & Bebidas (MFB) é um programa de tempo integral, internacional, de um ano que é ministrado inteiramente em Inglês e atrai estudantes de todo o mundo. O programa centra-se na gestão de F & B e empresas relacionadas, tais como restaurantes, hotéis, resorts e varejistas avançadas, a partir de uma perspectiva inovadora e eficaz. MFB tem uma abordagem multidisciplinar e adota um método experimental. [+]

Mestrados em Estudos de Bebidas e Alimentos. O Mestrado em Gestão de Alimentos & Bebidas (MFB) é um programa de tempo integral, internacional, de um ano que é ministrado inteiramente em Inglês e atrai estudantes de todo o mundo. O programa centra-se na gestão de F & B e empresas relacionadas, tais como restaurantes, hotéis, resorts e varejistas avançadas, a partir de uma perspectiva inovadora e eficaz. MFB tem uma abordagem multidisciplinar e adota um método experimental. Palestras de professores e palestrantes convidados são alternadas com exercícios em grupo, em equipe e projetos individuais, simulações, role-playing e análise de estudo de caso. Você terá muitas perguntas e respostas sessões sobre questões contemporâneas a indústria enfrenta agora e no futuro percebido. MFB matéria de gestão como uma receita única que requer muitos ingredientes cuidadosamente medidos, incluindo sólidos conhecimentos teóricos e práticos, visão, unidade, determinação e capacidade de identificar oportunidades e reunir pessoas, culturas e tradições. MFB é o Mestre para você se Você aspiram a ocupar um papel gerencial no campo intrigante de alimentação e bebidas e indústrias conexas Você quer descobrir como ser bem sucedido no restaurante e hotel de negócios Você precisa ser mais especializado, a fim de progredir em sua carreira Você quer que a oportunidade de interagir com líderes internacionais neste sector Você está pronto para o desafio de um programa de negócios especializada e intensa Você está pronto para um currículo inovador de uma escola reconhecida internacionalmente of Management. O que MFB pode oferecer-lhe Fundamentos sólidos... [-]

Mestrado Em Gestão De Culinária E Inovação

Institut Paul Bocuse
campus Período integral 18  September 2017 França Écully

O programa fornece uma base sólida em marketing, gestão de recursos humanos, gestão de operações e contabilidade e finanças e possui cursos de ponta em gestão estratégica da marca, design de serviço, exploração sensorial, pesquisa e desenvolvimento, ciência dos alimentos, design de alimentos, desenvolvimento de conceito, a receita restaurante gestão, e-marketing, e de design da marca. [+]

Foodservice, artes culinárias e hospitalidade estão em constante evolução, e hoje a indústria exige líderes com competências de gestão avançados que sabem como inovar. O programa de Gestão de Culinária & Inovação é entregue em parceria com universidades líderes em inovação e liderança da culinária, da Universidade de Stavanger, na Noruega e Haaga-Helia Universidade de Ciências Aplicadas em Helsínquia, na Finlândia, que oferece o Mestre. É baseado em uma mistura única de conceitos estratégicos de gestão, culinária R & D, ciência dos alimentos e engenharia, e novo conceito de desenvolvimento e inovação entregues através de uma abordagem pedagógica equilibrando teoria, análise inovadora e criatividade. O programa fornece uma base sólida em marketing, gestão de recursos humanos, gestão de operações e contabilidade e finanças e possui cursos de ponta em gestão estratégica da marca, design de serviço, exploração sensorial, pesquisa e desenvolvimento, ciência dos alimentos, design de alimentos, desenvolvimento de conceito, a receita restaurante gestão, e-marketing, e de design da marca. Os alunos participam de oficinas de culinária e contribuir para projetos estratégicos com grandes corporações multinacionais, como Häagen-Dazs / Yoplait, Servair, Haviland, Bonduelle, Parmigiano Reggiano entre outros. No Instituto Gastronómico ea Casa de Refeições em Stavanger, os alunos são expostos a um ambiente de pesquisa único apoiado pela academia, governo e indústria dedicada ao mundo emergente de cozinha nórdica e da cultura alimentar. Eles também participam de estudos em curso investigação aplicada no único Institut Paul Bocuse Centro de Alimentação e Hospitalidade de Investigação e Living Lab restaurante. O programa... [-]

Mestre Em Cozinha Italiana

Apicius International School of Hospitality
campus Período integral October 2017 Itália Florence

AISH oferece um Mestrado em cozinha italiana de Chefs Profissionais graduados ou Hotelaria que desejam aprimorar habilidades específicas em Artes Culinárias. O programa é longo de um ano e visa celebrar o domínio excepcional de cozinha que tem evoluído na Itália ao longo dos séculos [+]

AISH oferece um Mestrado em cozinha italiana de Chefs Profissionais graduados ou Hotelaria que desejam aprimorar habilidades específicas em Artes Culinárias. O programa é longo de um ano e visa celebrar o domínio excepcional de cozinha que tem evoluído na Itália ao longo dos séculos. Não é apenas excepcional capacidade em cortar legumes ou virar uma omelete que faz um Master Chef, mas o conhecimento de produtos de qualidade, a capacidade de interpretar receitas, a consciência do contexto histórico de pratos, e aos ingredientes dos jogos de capacidade criando uma equilibrada novo prato.

 

O programa fornece aos alunos uma sólida compreensão da cultura gastronômica italiana. Ela desenvolve atitudes de cada aluno ao seu potencial máximo e dá-lhes a oportunidade de adquirir competências e habilidades específicas, a fim de desenvolver a sua carreira profissional. O Programa de Mestrado está aberto a apenas 10 participantes cada ano. Após a conclusão bem sucedida do programa, os alunos recebem um certificado principal em cozinha italiana.... [-]