Mestrados em Artes Culinárias

Compare 8 Mestrados em Artes Culinárias

Artes Culinárias

Um mestrado é feito por estudantes que tenham concluído alguma pós-graduação em um campo específico de estudos ou área de prática profissional, demonstrando um alto nível de domínio durante o processo.

Contate as Escolas - Compare 8 Mestrados em Artes Culinárias 2017

Ler Mais

Mestre Na Cozinha, Cultura E Enologia Das Regiões Italianas

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF
campus Período integral October 2017 Itália Itália online

O Mestrado em cozinha italiana e enologia, com duração de 180 dias, é dividido em duas etapas: a primeira consiste em aulas teóricas e práticas na sede ICIF, ladeada por visitas a empresas; a segunda aplicação com um estágio (opcional, não incluído no preço do curso) em restaurantes selecionados da escola. [+]

Mestrados em Artes Culinárias. Nove semanas de aulas teóricas e práticas e a oportunidade para um período de treinamento com os melhores restaurantes italianos O Mestre em cozinha italiana e Enologia, Com duração de 180 dias, que é dividido em duas etapas: a primeira consiste em aulas teóricas e práticas na sede ICIF, ladeada por visitas a empresas; a segunda aplicação com um estágio (opcional, não incluído no preço do curso) em restaurantes selecionados da escola. O Mestre ensina cozinha tradicional regional e da sua evolução moderna-criativo, a base técnica, as decorações apropriadas, a arte de apresentação e também o básico sobre produtos alimentares, especiarias, ervas, matérias-primas, até 'aprofundamento de vinho e óleo. Durante a estadia na Escola todos os alunos, divididos em grupos e com um sistema de rotação, lidando com a preparação de ingredientes para a execução das receitas e estão envolvidos na prática, tanto no que respeita ao serviço de cozinha que para o que hall. Assiduidade mínima 12 - máxima 24. Vida Útil O curso tem uma duração total de 6 meses: 9 semanas de aulas teóricas e práticas no Instituto 15 semanas de treinamento prático (opcional) em restaurantes selecionados do ICIF. Pode se inscrever para o curso Formado pela institutos de formação superior do hotel Profissionais do setor de alimentos e vinhos italianos e estrangeiros a indústria com pelo menos três anos de serviço efectivo documentado em actividades turístico-hotel em todo o mundo Temas das aulas de culinária cozimento conhecimentos gerais e terminologia técnica. O... [-]

Mestre Da Fotografia Profissional E Publicidade. Especialização De Produtos E Gastronomia

Seeway - Barcelona
campus Meio Período October 2017 Espanha Barcelona

O Mestrado em Professional e Publicidade Fotografia na sua especialização em produtos e gastronomia é um programa pioneiro na fusão da riqueza e reputação gastronómica do nosso país e da cobertura da mídia e comunicação gráfica desta tendência. [+]

O Mestre em Fotografia Profissional e Publicidade na sua especialização em produtos e programa de gastronomia é um pioneiro na fusão da riqueza e reputação gastronómica do nosso país e da cobertura da mídia e comunicação gráfica desta tendência. A essência deste programa vai além do próprio espaço de filmagem e aborda as próprias disciplinas da profissão, do estilo para a direção de arte, respondendo assim às exigências e necessidades do mercado de trabalho. Seu eixo é a especialização de produtos e gastronomia e Intersect com a direção de arte que mantém e reforça a personalidade do autor. Uma proposta inovadora destinada a criatividade e experiência para gerar sinergias entre a expansão sectores, com o objectivo de desenvolver projectos de concepção de qualidade comercial ou profissional completa e uma forte autor selo. resumo Qualificação: Mestrado Créditos: 40 ECTS Horário: de segunda-feira e quarta-feira das 18:30 às 21: 30h Mode: Barcelona Semestre: Outubro a Junho. observações: formação em sala de aula. 100% orientação prática. Pequenos grupos. Objectivos O objetivo educacional do Mestrado é formar os participantes como os principais profissionais com iniciativa e estilo, oferecendo conhecimento de domínio, ferramentas, processos e metodologias na técnica, estética e de gestão, sempre favorecendo a maior parte da expansão de suas próprias inclinações e habilidades. Você será capaz de controlar todo o processo de criação e produção e você pode postularte como autor e criador de tendências. Plano de estudos O programa está estruturado em dois blocos principais: o primeiro aprofundar o conhecimento essencial e... [-]

Mestre Internacional Em Design De Alimentos E Cozinheiro

École de Condé
campus Período integral September 2017 França Lyon

O Mestre Internacional em alimentos e cozinhar design, totalmente ministrado em Inglês, oferece um elevado nível de formação na área da culinária e cozinhar design. [+]

Mestrados em Artes Culinárias. O Mestre Internacional em alimentos e cozinhar design, totalmente ministrado em Inglês, oferece um elevado nível de formação na área da culinária e cozinhar design. Um dos poucos cursos de seu tipo disponíveis em França e na Europa, o Mestre Internacional em alimentos e cozinhar projeto é ensinada na École de Condé Lyon, localizado na capital da gastronomia francesa. O curso reúne designers, chefs renomados, sociólogos e cientistas em um cenário único de sala de aula que se concentra na produção e planejamento. Além do projeto de pratos de comida, pratos e locais para comer (restaurantes, lojas, etc.) o curso vai para a relação entre o consumidor eo produto através de histórico, sócio-cultural, marketing, mas também análise nutricional e científico. Programa O Mestre Internacional em alimentos e cozinhar design é um programa de um ano seguido de experiências de estágio, o que representa, no total, por 60 créditos ECTS. Este programa permite que os designers, artes culinárias e alunos do agronegócio para investigar um dos campos mais promissores do design, a conexão de vários campos do conhecimento como as ciências de alimentos, estética alimentos, sociologia da alimentação, etc. Processo de admissão Estudantes graduou bacharel em design, culinária, artes culinárias, gestão hoteleira e ciências dos alimentos, podem solicitar ao Mestre Internacional de Alimentos e Cook projeto. A admissão é baseada em uma entrevista, bem como sobre estudante registro acadêmico e revisão da carteira. Todos os candidatos são obrigados a ter adquirido anteriormente, ou seja, no processo de... [-]

Master em Food Design

Scuola Politecnica di Design SPD
campus Período integral 12  March 2018 Itália Milan

O Master em Food Design desenvolve as aptidões necessárias para que o profissional possa ingressar no setor de food design, um mercado que cresce continuamente, e onde a Itália é referência. O curso é destinado a graduados em design, marketing e comunicação mas também a profissionais com experiência no mercado. O programa é centrado no setor de alimentos e suas metodologias. [+]

O Master em Food Design dá ao profissional a possibilidade de desenvolver as aptidões necessárias para ingressar e oferecer uma contribuição inovadora no setor de alimentos que cresce constantemente e onde a Itália é o país de referência. O curso é destinado não só a graduados em em design, marketing e comunicação, mas também a profissionais que já trabalhem no mercado de administração e gestão. O programa direciona seu foco ]no setor de alimentos e suas metodologias. Da união entre o alimento e o design, nasce um novo profissional - o food designer - que é capaz de trabalhar com: - processos, métodos e ambientes onde os produtos alimentares são elaborados, distribuídos e consumidos; - o alimento do ponto de vista estético, comunicativo e representativo; - equipamentos e ferramentas usadas no preparo e consumo do alimento; - atividades de comunicação para promoção de produtos alimentares. O programa didático do master compreende, além das aulas, workshops e palestras com profissionais do setor agro-alimentar e do design: empresários, administradores, jornalistas, críticos gastronômicos, arquitetos, designers e chefs. Os estudantes também irão visitar a empresas do setor, lojas conceito (concept stores), feiras de negócios e eventos culinários. Após a conclusão do curso, é previsto um estágio de 3 meses em empresas, agências ou instituições do setor alimentar. INGRESSO O Master é destinado italianos e estrangeiros graduados nas áreas de exatas, humanas, científicas e artísticas. Número limitado de vagas. O acesso é realizado através de um processo de seleção onde é avaliado o CV e... [-]

Mestre Em Artes Culinárias E Gestão Da Cozinha

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL
campus Período integral 8 - 14  September 2017 Espanha Barcelona

A qualificação de EUHT StPOL e da "Fundação Universidade de Gerona: Inovação e Formação" (uma qualificação reconhecida pelas duas instituições e pelo setor de hotéis, graças à sua longa experiência e de grande prestígio). [+]

Mestre em Artes Culinárias e Gestão de Cozinha A qualificação de EUHT StPOL e da "Fundação Universidade de Gerona: Inovação e Formação" (uma qualificação reconhecida pelas duas instituições e pelo setor de hotéis, graças à sua longa experiência e de grande prestígio).

Duração Oito meses no hotel-escola e 3-6 meses fazendo aulas práticas no setor (60 ECTS).

Ensino de línguas As aulas serão dadas em espanhol.

Metodologia O curso é dividido entre aulas teóricas, oficinas práticas, a prática real nas Hotel-Escola e profissional aulas práticas no setor.

Entrada Graduados ou graduados técnicos em gastronomia, artes culinárias ou similares. As pessoas habilitadas na culinária e gastronomia escolas. Estudos superiores graus de formação profissional e técnica na cozinha, gastronomia e hotelaria, com pelo menos dois anos "educação completa, previamente reconhecida pela EUHT StPOL. Profissionais com experiência comprovada suficiente na opinião do EUHT StPOL. ... [-]


Diploma De Pós-graduação / Mestrado Em Negócios Internacionais Na Gestão De Culinária (artes Culinárias Academia Suíça)

Swiss Education Group
campus Período integral February 2018 Suíça Luzerna Montreux Neuchatel Leysin Bouveret Brigue +5 mais

Fornecendo graduados com uma compreensão profunda da gastronomia e artes culinárias, o Master of International Business em Gestão Culinary baseia-se na gerência do restaurante, o conhecimento culinário, habilidade e criatividade para que você é capaz de demonstrar as suas ideias inovadoras na criação e desenvolvimento de o seu próprio plano de negócio culinário. [+]

Pós-Graduação / Mestrado em International Business em Gestão de Culinária Inovar as tendências em gestão de culinária Fornecendo graduados com uma compreensão profunda da gastronomia e artes culinárias, o Master of International Business em Gestão Culinary baseia-se na gerência do restaurante, o conhecimento culinário, habilidade e criatividade para que você é capaz de demonstrar as suas ideias inovadoras na criação e desenvolvimento de o seu próprio plano de negócio culinário. Descobrir o mundo Culinary Lucerne Campus Estágio Termo 1 (11 semanas) Termo 2 (11 semanas) estágio remunerado na Suíça ou em todo o mundo (4-6 meses) Pós-Graduação em Artes Culinárias Inovar as tendências culinárias Lucerne Campus Estágio Prazo de 3 (11 semanas) Mandato de 4 (11 semanas) estágio remunerado na Suíça ou em todo o mundo (4-6 meses) Master of International Business em Gestão de Culinária Termo 1 (11 semanas) Teoria das Artes Culinárias europeus Segurança Alimentar e Saneamento Fundamentos da Arte europeus culinárias (Prático) Menu Planejamento e Nutrição Workshop de experiência na indústria Língua Alemã 1 / Língua Francesa 1 Termo 2 (11 semanas) Operações culinárias Cozinhas europeus e internacionais (Prático) Panificação e Pastelaria (Prático) Desenvolvimento sensorial e Composição de Menu Língua Alemã 2 / Francês Língua 2 Estágio (4-6 meses) Experiência prática Qualificação: Pós-Graduação em Artes Culinárias Prazo de 3 (11 semanas) Gestão culinárias Eventos Tendências Internacionais Food Tendências culinária inovadora (Prático) Desenvolvimento Culinary Plano de Negócios Parte 1 Mandato de 4 (11 semanas) Food and Beverage Matching Comida na Mídia Pastelaria e Artes de chocolate (Prático) Desenvolvimento... [-]

Curso De Mestrado Em Técnicas E Produtos Culinários

Basque Culinary Center
campus Período integral September 2017 Espanha San Sebastian

Estudantes analisar em maior profundidade em técnicas de culinária contemporânea e tradicional [+]

curso de Mestrado em Técnicas de culinária e produtos

 

Estudantes analisar em maior profundidade em técnicas de culinária contemporânea e tradicional que se movimentaram o setor para a frente ao longo dos anos, trabalhando com produtos de todo o mundo, 5 horas por dia, 5 dias por semana.

 

Um programa intensivo de 24 semanas no local, com um total de 920 horas de aula, que podem ser concluídas com um estágio de 6 meses no final, em restaurantes de prestígio. Um programa que também inclui produtos e técnica culinária Seminários, Master Classes com chefs internacionais, passeios gastronômicos e Projeto Final de mestrado.

 

Tornar-se altamente valorizada profissional, capaz de se adaptar a diferentes estilos e criando pessoal ainda diferenciar o trabalho culinário.... [-]


Mestre Em Cozinha Italiana

Apicius International School of Hospitality
campus Período integral October 2017 Itália Florence

AISH oferece um Mestrado em cozinha italiana de Chefs Profissionais graduados ou Hotelaria que desejam aprimorar habilidades específicas em Artes Culinárias. O programa é longo de um ano e visa celebrar o domínio excepcional de cozinha que tem evoluído na Itália ao longo dos séculos [+]

AISH oferece um Mestrado em cozinha italiana de Chefs Profissionais graduados ou Hotelaria que desejam aprimorar habilidades específicas em Artes Culinárias. O programa é longo de um ano e visa celebrar o domínio excepcional de cozinha que tem evoluído na Itália ao longo dos séculos. Não é apenas excepcional capacidade em cortar legumes ou virar uma omelete que faz um Master Chef, mas o conhecimento de produtos de qualidade, a capacidade de interpretar receitas, a consciência do contexto histórico de pratos, e aos ingredientes dos jogos de capacidade criando uma equilibrada novo prato.

 

O programa fornece aos alunos uma sólida compreensão da cultura gastronômica italiana. Ela desenvolve atitudes de cada aluno ao seu potencial máximo e dá-lhes a oportunidade de adquirir competências e habilidades específicas, a fim de desenvolver a sua carreira profissional. O Programa de Mestrado está aberto a apenas 10 participantes cada ano. Após a conclusão bem sucedida do programa, os alunos recebem um certificado principal em cozinha italiana.... [-]