• Tipo: curso de primeiro ciclo
  • Aula de graduação: L-26
  • Duração: 3 anos
  • Créditos: 180
  • Acesso: Limitado: com inscrição de acordo com a ordem cronológica da classificação final

O Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos é projetado para produzir graduados que possuam bons conhecimentos básicos e práticos nos principais setores da ciência e tecnologia de alimentos. Os graduados irão adquirir competências operacionais para funções profissionais técnicas e gerenciais e para atividades de apoio no controle de processamento e produção de alimentos em indústrias, laboratórios e serviços no setor de produção de alimentos.

No final do curso, graduados em Ciência e Tecnologia de Alimentos irão adquirir:

  • bons conhecimentos básicos em Matemática, Física, Química e Biologia para atividades práticas no setor de alimentos
  • domínio adequado do método científico, a fim de aplicar competências básicas e operacionais à solução de problemas e ao desenvolvimento de tecnologia inovadora na cadeia de produção de alimentos e na indústria
  • bom conhecimento teórico e operacional dos principais assuntos do setor de alimentos, com referência especial às tecnologias de produção, componentes de alimentos e elementos microbiológicos, segurança, qualidade nutricional, higiene e controle organoléptico; conhecimento aplicado aos aspectos econômicos do setor em relação ao mercado e à gestão das empresas de produção, processamento e comercialização de produtos alimentícios;
  • conhecimento dos princípios da nutrição humana para a prevenção e proteção da saúde, em forte relação com as disciplinas médicas
  • conhecimento da legislação alimentar
  • profunda consciência das responsabilidades profissionais e éticas e capaz de avaliar o impacto social e ambiental das atividades do setor de alimentos
  • domínio de pelo menos um idioma europeu além do italiano: o inglês é geralmente usado na área específica de especialidade e para o intercâmbio de informações gerais;
  • boas habilidades em computação, gerenciamento de informações e habilidades de comunicação
  • boas capacidades, adquiridas principalmente através de estágios e / ou treinamento no trabalho, de trabalhar tanto de forma autônoma quanto em grupos, de se adaptar ao ambiente de trabalho e à sua evolução.
Programa ministrado em:
  • Inglês
  • Italiano

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Última atualização Maio 12, 2019
Este curso é No câmpus
Data de início
Duration
3 anos
Período integral
Por local
Por data
Data de início
Data de término
Prazo para inscrição
Data de início
Set. 30, 2019
Data de término
Junho 30, 2022
Prazo para inscrição
Location
Prazo para inscrição
Data de término

Set. 30, 2019

Location
Prazo para inscrição
Data de término
Junho 30, 2022