Mestrado Em Ciência De Alimentos E Engenharia
"Dunarea de Jos" University of Galati
Informação chave
Localização do campus
Galați, Romênia
Idiomas
Inglês
Formato de estudo
No campus
Duração
2 anos
Ritmo
Período integral
Propinas
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Prazo para inscrição
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Introdução
Parceria para o desempenho
A Faculdade de Ciência e Engenharia de Alimentos (FFSE) é a faculdade de alimentos mais antiga da Romênia e possui programas de pesquisa e educação de alto nível em nível nacional. Abrange dois departamentos:
- Ciência e Engenharia de Alimentos e Biotecnologia Aplicada
- Aquacultura, Ciência Ambiental e Medidas Cadastrais
A FFSE oferece uma ampla gama de programas educacionais em ciência e engenharia de alimentos e proteção ambiental em nível de bacharelado, mestrado e doutorado
- 6 programas de bacharel
- 7 programas de mestrado em ciências
- 3 programas de doutoramento
Temas de pesquisa desenvolvidos pela Faculdade de Ciência e Engenharia de Alimentos
Direções de pesquisa
- Novas tecnologias de processamento que garantem a segurança alimentar, nutrição equilibrada e sustentabilidade
- Estratégias de segurança alimentar correlacionadas com nutrição equilibrada e sustentabilidade
- Sustentabilidade de recursos biológicos aquáticos
- Gestão de recursos biológicos naturais
Temas de pesquisa
- Otimização das tecnologias de processamento de alimentos e operações unitárias
- Valorização dos subprodutos e matérias primas
- Alimentos funcionais adaptados para diferentes categorias de consumidores
- Microencapsulação e controle liberados dos compostos bioativos
- Estudos sobre durabilidade mínima de produtos alimentares e vida útil prolongada
- Novos materiais de embalagem para alimentos e técnicas de embalagem em atmosfera modificada
- Reformulação alimentar
- Pesquisas sobre controle de patógenos emergentes
- Novos compostos bioativos obtidos com hidrólise enzimática
- Métodos rápidos para identificação de componentes alimentares
- Novos alimentos obtidos por tecnologias de processamento mínimas
- Aplicações fitobióticas e probióticas em aquacultura
- Avaliação das populações de peixes do rio Danúbio
- Controle do estresse e ocorrência de doenças em recirculação de sistemas de aquicultura
- Otimização do projeto de sistemas de aquicultura recirculante
- Novo crescimento de espécies de peixes em recirculação de sistemas de aquacultura
- Biossíntese de compostos funcionais usando enzimas sintetizadas por microorganismos
- Cinética enzimática de diferentes matrizes vegetais e valorização de produtos funcionais
- Design de processos de fermentação, controle de microorganismos e simulações
- Novos métodos para entender propriedades de biomoléculas aplicando métodos in-silico
- Estratégias para a despoluição e valorização da biorremediação dos subprodutos