Mestre Internacional em Ciências Alimentares pela Inovação e Autenticidade

Geral

Descrição do programa

Este programa de mestrado de dois anos fornece a você um conhecimento sólido dos desafios atuais e futuros nas ciências da alimentação, combinando inovação e autenticidade e oferecendo a oportunidade de interagir estreitamente com a indústria de alimentos. O programa é uma iniciativa conjunta com as Universidades de Parma e Udine , conhecida mundialmente por sua excelência no ensino superior no campo das ciências da alimentação.

Descrição do Curso

O curso visa formar profissionais capazes de trabalhar com confiança em áreas das ciências da alimentação, como tecnologia, engenharia, microbiologia, química e sustentabilidade.

Após o primeiro ano, você pode escolher entre cinco perfis diferentes:

  • Engenharia Aplicada e Genética;
  • Qualidade e Gestão de Alimentos;
  • Ciências da nutrição;
  • Química alimentar;
  • Embalagem de alimentos.

As duas últimas faixas de aprendizado são oferecidas em parceria, respectivamente, com o University College Cork, na Irlanda, e a Technical University of Munich, Germany . Os estudantes terão a oportunidade de passar até dois semestres em uma dessas instituições parceiras européias.

O programa é apoiado por indústrias pertencentes à AssoImprenditori Alto Adige - seção Alimentari - e Südtiroler Bauernbund - Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi. Essa parceria permitirá que os alunos escrevam suas teses de pesquisa com tutoria conjunta da universidade e da indústria de alimentos.

As empresas participantes são: Assolatte, Barilla, Consorzio Gorgonzola, Consorzio Grana Padano, Consorzio Parmigiano Reggiano, Consorzio Prosciutto di San Daniele, Consorzio Montasio, Consorzio Tutela Speck Alto Adige, Despar, Dr. Schär, Forst, Loacker, Mila Pan degli Industriali, VOG Products e Zuegg.

Num relance

  • Classe de grau: LM-70
  • Créditos ECTS: 120
  • Duração do curso: 2 anos
  • Os cursos serão ministrados em inglês
  • Locais disponíveis: 30 UE 5 não-UE
  • Campus: Bozen-Bolzano
  • Propinas: € 1.347,50 por ano

Estrutura do curso

O primeiro ano inclui principalmente módulos sobre Tecnologia e Microbiologia de Alimentos, comuns a todas as faixas de aprendizado. A partir do segundo ano, os módulos se tornam específicos ao perfil escolhido. Você poderá escolher entre cinco perfis e uma variedade de módulos para personalizar seu curso.

Programas e estágios de intercâmbio

Atualmente, oferecemos programas de intercâmbio com quase 20 universidades parceiras em todo o mundo, como parte de uma grande rede de colaboração com indústrias na Itália e no exterior, onde você pode concluir seu estágio. Em particular, esse mestre tem uma parceria com o University College Cork, na Irlanda, e a Technical University of Munich, Alemanha, dois líderes globais em ciências da alimentação.

Perspectivas de emprego

Os graduados do programa são colocados em empresas da indústria de alimentos e são especializados em pesquisa e desenvolvimento; processamento de comida; design e desenvolvimento de produtos; gerenciamento e controle de processamento de alimentos; tecnologia de automação de alimentos; o desenvolvimento de métodos para garantir a autenticidade dos alimentos; controle de qualidade; e o desenvolvimento de processos inovadores para aumentar o valor nutricional dos alimentos e a sustentabilidade da cadeia alimentar.

O curso fornece aos alunos as ferramentas para seguir uma carreira como consultor ou para trabalhar em funções gerenciais, principalmente nas indústrias de alimentos e em empresas que vinculam a cadeia de suprimento de alimentos, desde a fabricação até o armazenamento e distribuição, incluindo grandes varejistas, e centros públicos e privados dedicados ao planejamento, gerenciamento e melhoria de processos. Nossos graduados projetam e inovam todos os processos e produtos alimentares para garantir e aprimorar a qualidade sensorial, nutricional e sustentável da cadeia alimentar.

Aplicação

Para obter a admissão no curso, você será obrigado a enviar a certificação de um nível B2 de competência na língua inglesa. Se você não possui uma certificação de idioma oficial, você pode fazer um exame de linguagem em nosso campus.

Informações detalhadas sobre o programa de estudo podem ser encontradas no manifesto do estudo, que contém informações sobre o plano de estudo, requisitos de admissão, requisitos de idioma, processo de inscrição, procedimentos de admissão, matrícula e propinas.

Critério de seleção
Notas do seu curso de graduação (Bacharelado ou equivalente).

Não há exame de admissão ou entrevista.

Última atualização Nov. 2019

Sobre a escola

The Free University of Bozen-Bolzano is located in one of the most fascinating European regions, at the crossroads between the German-speaking and Italian economies and cultures. Its trilingualism in ... Ler Mais

The Free University of Bozen-Bolzano is located in one of the most fascinating European regions, at the crossroads between the German-speaking and Italian economies and cultures. Its trilingualism in teaching and research, its high level of internationalization as well as an ideal study environment guaranteed by its excellent facilities are some of the reasons why Unibz regularly reaches top positions in national and international rankings. Ler Menos