Apicius International School of Hospitality

Introdução

Leia a Descrição Oficial

Em face do crescente desenvolvimento e interesse para os serviços profissionais de turismo e hospitalidade, Apicius International School of Hospitality (AISH) assumiu o desafio de estruturação de uma instituição acadêmica dinâmica para os indivíduos que desejam a formação profissional necessária para entrar nesses domínios.

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AISH foi fundada em 1997 por Gabriella Ganugi como uma instituição privada de ensino superior e está localizado no centro histórico de Florença, Itália. Um líder internacionalmente respeitado no meio acadêmico, educação profissional e de carreira orientado, Apicius oferece programas acadêmicos e profissionais para os estudantes internacionais que procuram combinar corpo docente excepcional, state-of-the-art instalações da sala de aula e integridade acadêmica com experiência prática adquirida através de hands-on instrução com os profissionais. A missão da escola é ensinar os alunos a desenvolver suas próprias capacidades individuais de ótimo potencial, preparando-os para uma carreira em uma indústria em rápido desenvolvimento, que abrange uma ampla gama de emocionante, em constante evolução campos.

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AISH ganhou acreditação regional (O sistema de acreditação italiana estabelece que os delegados do governo para os organismos regionais que regem a aplicação do controlo e reconhecimento de escolas de acordo com a lei italiana) e certificou seu sistema de gestão da qualidade no planeamento e na prestação de actividades de formação no turismo sector da hospitalty e gestão do turismo para as indústrias alimentícia e serviço de vinhos. A instituição é com a região da Toscana, delegada pelo Ministério da Educação

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Se um grau de 4 anos, abrangendo os meandros de toda a indústria ou programas: 1 ano certificado em áreas específicas, os alunos têm a oportunidade de interagir em um ambiente internacional com os profissionais que praticam e historicamente e culturalmente rica cidade de Florença, enquanto no exercício das suas estudos.

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Todos os estudantes profissionais, independentemente da sua duração grau, iniciar seus estudos com um foco específico (Arte Culinária, Panificação e Pastelaria, Food and Communications Publishing, Vinho Estudos Hospitality Management) e, dependendo do tipo de grau, podem aprofundar conhecimentos e teorias em um único campos ou optar pela experiência integral de quatro anos cobrindo todos os aspectos do Hospitality Management.

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O crossover crescente de inovação tecnológica, multimédia e aspectos comunicacionais com as práticas antigas de cozinha e pede turismo para os peritos que possuam um conhecimento profundo fundamentada na tradição e habilidades bem afiadas combinadas com a capacidade de se adaptar aos fluxos mudança dos dias de hoje.

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Combinando professores apaixonados, um corpo discente intercultural, um currículo amplo e estado das instalações de arte, Apicius representa este objectivo ambicioso em italiano paisagem histórica posicionado em nível internacional.

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Programas

Esta escola também oferece:

Master

Mestre Em Cozinha Italiana

campus Período integral October 2017 Itália Florence

AISH oferece um Mestrado em cozinha italiana de Chefs Profissionais graduados ou Hotelaria que desejam aprimorar habilidades específicas em Artes Culinárias. O programa é longo de um ano e visa celebrar o domínio excepcional de cozinha que tem evoluído na Itália ao longo dos séculos [+]

AISH oferece um Mestrado em cozinha italiana de Chefs Profissionais graduados ou Hotelaria que desejam aprimorar habilidades específicas em Artes Culinárias. O programa é longo de um ano e visa celebrar o domínio excepcional de cozinha que tem evoluído na Itália ao longo dos séculos. Não é apenas excepcional capacidade em cortar legumes ou virar uma omelete que faz um Master Chef, mas o conhecimento de produtos de qualidade, a capacidade de interpretar receitas, a consciência do contexto histórico de pratos, e aos ingredientes dos jogos de capacidade criando uma equilibrada novo prato.

 

O programa fornece aos alunos uma sólida compreensão da cultura gastronômica italiana. Ela desenvolve atitudes de cada aluno ao seu potencial máximo e dá-lhes a oportunidade de adquirir competências e habilidades específicas, a fim de desenvolver a sua carreira profissional. O Programa de Mestrado está aberto a apenas 10 participantes cada ano. Após a conclusão bem sucedida do programa, os alunos recebem um certificado principal em cozinha italiana.... [-]